重口味炒饭—来自泰国人的食谱
简单
4人份
某人去留学欧美留学跟泰国妹子学会来的炒饭，口味偏重，淡口者估计不太喜欢。 因为类似家常菜，所以调味都没有准确比例克数，酌情使用，but蚝油是重点！
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食材清单
其他
- 适量（两碗米饭多点两个）鸡蛋
- 适量（两碗米饭大概一轮）蒜头
- 适量（可加可不加）培根
- 适量（重点！）蚝油
- 适量白米饭
- 适量花椒油
- 适量酱油（生抽）
调味品
- 酌情黑胡椒
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜头剥好，切碎成蓉；
2
（注意，要足够细！炒好后看不见明显蒜头颗粒。）
3
将一枚鸡蛋敲入米饭中，拌匀，让每粒米饭都均匀沾上蛋液；
4
（这里大概两碗多的米饭，用了一枚鸡蛋。）
5
培根切碎备用；
6
（过期三天，哈哈哈，亲测吃了没事= =）
7
花椒油热了之后，倒入蒜蓉，改用小点的火煸蒜，注意翻炒。
8
与此同时，将另一枚鸡蛋敲在碗中打散备用。
9
蒜蓉爆香后，倒入蛋液，迅速搅匀，让蒜蓉和蛋液充分融合；
10
（注：这里鸡蛋不能熟透，不然之后和饭不好融合，没把握可离火搅拌。）
11
将不全熟的鸡蛋混蒜蓉推到边上，远离热源。
12
然后，倒入培根，炒熟，火可适当调大点；
13
（没有培根可以跳过此步，此处也可以替换成其他，如：火腿、虾仁等。个人不太喜欢培根，只是家里刚好有。）
14
倒入米饭，搅拌，打散。
15
然后依次倒入蚝油、酱油、糖、盐，大火翻炒均匀，喜欢干口点就炒干点，反之亦然；
16
（其中蚝油不能吝啬！其次糖也不要太少了！酱油和盐都是咸的，这两个要好好平衡。）
17
小火，撒入黑胡椒，翻炒几下，熄火。
18
可以吃啦～
