红豆薏米猪肚鸡汤
简单
4人份
冬季来一碗热腾腾的猪肚鸡，行气，健脾，暖胃养胃，温补散寒，止胃痛。
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食材清单
其他
- 10颗桂圆
- 10颗红枣
- 1只鸡
- 50克红豆
- 50克薏米
- 适量白胡椒粒
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将老母鸡洗净，猪肚洗净，焯水后均整只下锅。防至姜片、胡椒粒及桂圆红枣入内。
2
大火将猪肚鸡汤煮沸后关中小火，保持水微滚状态即可，炖至半小时后加入红豆薏米。
3
继续中小火煨半小时后取出猪肚鸡鸡肉，猪肚切片，鸡肉手撕成小条，再倒入锅中继续煨。
4
中小火再煨10分钟后加少许盐调味即可。
5
中小火保持汤微滚状态慢煨的过程会让汤汁逐渐变成奶白色，口感更浓郁。
6
纯天然无添加的冬季靓汤便完成啦。
