红扣羊腩
简单
4人份
秋冬季节，吃上一道喷香的红扣羊腩，快哉！炸至皮脆肉嫩的羊腩，浓香四溢的自制红扣汁，还有色泽诱人的卖相，如此一道色香味具的佳肴让人不禁垂涎欲滴，大快朵颐，回味无穷。
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食材清单
其他
- 1000克羊腩
- 100克白萝卜
- 10克红烧酱
- 10克老抽
- 15克蚝油
- 1粒八角
- 1粒草果
- 25克姜
- 25克葱
- 3克甘草
- 5克芝麻酱
- 5克花生酱
- 5克陈皮
- 几片当归
- 少许生粉
调味品
- 5克冰糖
- 几片香叶
调味料
- 10克酱油
- 3克盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腩洗净，加点酱油上色，然后用油炸至表皮香脆
2
把姜、葱爆香，然后加高汤（或水）和药材调味，再放羊腩煮一个半小时左右
3
羊腩出锅，切块摆盘，用糖、酱油、生粉调汁勾芡成汁浇上
4
伴上萝卜条即可。