脆皮猪肉肠

简单 4人份

担心外面买的肉肠 各种不卫生 各种添加剂 而且口感也不是很好 所以决定自己给孩子们做 试了试 真是好吃啊 而且并不是太麻烦 做一次可以吃很久 很方便

脆皮猪肉肠
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g白开水
  • 1只鸡蛋
  • 1头蒜
  • 2g红曲米粉
  • 2根猪肠膜
  • 40g淀粉
  • 适量十三香
  • 适量料酒
  • 适量玉米油
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量耗油
  • 适量鸡精
肉类
  • 1000g猪肉
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 20g白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

592.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

9.0 克

19.0 克

343.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将肉馅和各种调料除水和红曲米粉外用筷子顺一个方向搅匀 然后分次加入水 让肉馅和水充分融合 最后加入红曲米粉和水的溶液 如果没有 也可以不加

步骤 1
2

和好的肉馅用保鲜膜盖好 放冰箱冷藏几个小时 我放了一晚上

步骤 2
3

肠膜清洗干净 然后用清水浸泡半小时 用灌肠神器开始灌肠吧 这个非常好使 两分钟全搞定 先用一小部分肉馅润滑肠膜 然后全套到漏斗上 底部打结 一边推肉馅一边放肠膜

步骤 3
4

灌好 用绳子系好分段 晾到通风处 至表皮不粘为止

步骤 4
5

冬天可以自然风干 夏天最好用电风扇吹吹 节约时间 以免肉肠变质 晾好再用牙签扎几个小孔排气

步骤 5
6

开煮吧 凉水下锅 水多一点 没过肠 可以放些姜片去味儿

步骤 6
7

先中小火煮至有浮沫漂起 然后转小火 煮30分钟 全程不要盖盖 也不要让水开锅 以免肠煮开花

步骤 7
8

捞出晾凉

步骤 8
9

用剪刀剪开 去掉绳结 放冰箱冷冻保存

步骤 9
10

开吃喽 想怎么吃就怎么吃 煎着吃 烤着吃 炒着吃 拌饭吃 …… 发挥你们的想象吧^_^

步骤 10

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