紫米芋泥麻薯紫薯酸奶蛋糕盒子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 200克酸奶
- 25克玉米淀粉
- 40克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 4滴柠檬汁
- 适量紫米
- 适量紫薯
- 适量芋泥
- 适量蔓越梅
- 适量麻薯
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离的蛋黄加入玉米油搅拌均匀 再倒入酸奶进行搅拌 到蛋黄和酸奶完全融合 将低筋面粉和玉米低粉过筛到酸奶糊 用刮刀z字型划拌到面糊细致
2
蛋白加入柠檬汁 打蛋器低速打出鱼眼泡时加第一次糖 蛋白打到细致无泡加第二次糖 蛋白打到略见纹路 加入第三次糖 直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状 盆子倒扣无滑动 每个位置都要保持同一个状态
3
分三次将蛋白加入面糊中 上下翻拌均匀至完全融合 将面糊倒入模具 轻拍模具震出气泡 在烤盘里倒入200g左右的水 放入倒数第二层
