干烧臊子鱼
简单
4人份
成菜要求：色泽棕红、味咸鲜醇浓，鱼肉细嫩，肉末香酥。
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食材清单
其他
- 啤酒
- 泡辣椒
- 芝麻油
- 蒜
- 醪糟汁
海鲜
- 鲫鱼
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 芽菜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 酱油
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼加盐、葱姜、料酒，码味入平底锅煎炸至表面金黄干香
2
猪肉剁碎，入锅炒酥吐油，加料酒、盐、酱油、胡椒粉调味，备用。
3
姜蒜去皮切成小粒，葱、泡椒切成约6CM长的段，芽菜切细节。
4
锅中留少许底油，放泡辣椒、葱姜蒜、芽菜炒香，倒啤酒、调入盐、酱油、白糖，放入鲫鱼和肉馅。
5
大火烧开，转中火煮10分钟，小心翻面，大火收汁，淋少许香油出锅。
