【五宝福袋】
简单
4人份
福袋，分两个部分：“袋子”（外皮）和“宝藏”（内馅）。 关于外皮，有些地方会用白菜叶来做，但我今天特意换了饺子皮。因为饺子皮口感比较绵实、有嚼劲，用来包福袋还不容易散掉。 而内馅呢，没什么标准的配置，一般就要求食材多样些，这样吃起来口感会丰富点。 我这次包馅，除常见的配料外，还往每个福袋里塞了小半颗咸蛋黄。当真是惊喜一口，咸香诱人~
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食材清单
其他
- #内馅
- #外皮
- 10g料酒
- 10g生抽
- 10g蒜
- 150g猪肉末
- 20张饺子皮
- 25g玉米粒
- 25g胡萝卜粒
- 25g青豆
- 4g老抽
- 7个咸鸭蛋黄
- 适量玉米油
- 适量白酒
- 适量食用油
蔬菜
- 1把青葱
蔬菜类
- 5g姜
调味品
- 1g糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给每张饺子皮朝上的一面抹一层玉米油并叠放起来
2
随后用擀面杖擀开
3
*我这里做了14个福袋，准备了20张饺子皮备用
4
蒸笼里铺一层干屉布，将擀好的饺子皮放于其上。烧一锅热水，水开后，放入笼蒸蒸8分钟
5
将咸蛋黄放在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，上下火180度烤7分钟
6
趁着蒸饺子皮和烤咸鸭蛋黄的间隙，将姜切碎；蒜切末；猪肉剁碎；胡萝卜切粒备用
7
热锅倒油，放入姜蒜爆香后，加入猪肉末翻炒变色、稍微炒干点水分
8
加入玉米粒、胡萝卜粒和青豆，再倒入料酒，继续翻炒至蔬菜粒变软
9
往锅中加入生抽、盐、糖和老抽，继续翻炒均匀，关火备用
10
将烤熟的咸蛋黄从烤箱取出，往上喷一些白酒去腥后，将其一分为二。此时所有馅料均已准备好
11
将蒸好后已晾凉的饺子皮一张一张撕开，放一旁备用
12
小葱的葱绿部分放热水泡软，当福袋的绳子用
13
取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅和半个熟咸鸭蛋黄
14
像烧麦一样包起来，收紧口
15
用泡软的葱绿在收口处打结固定住，随后剪掉多余的部分即可
16
噔噔！好看又好吃的五宝福袋就做好啦！
