啤酒雞翅塔吉鍋
简单
4人份
去年剛知道塔吉鍋的時候，便蠢蠢欲動想要入一口。 結果一拖一拖就是一年。*嚴重拖延癥這種事是不會輕易告訴別人的* 前些日子好友送了這口鍋給我，這下沒有藉口，終於好好研究起來。 真的是很養生啊，省時又省力。 放少許油，利用食材本身的水分，在尖尖帽裏面循環蒸騰， 鍋子裏面的小世界，必然不比愛麗絲夢遊的仙境遜色。 食材們伸直了腰，在調料汁里三溫暖，慢慢的發生著變化， 各種鲜香氣仙霧般複合在一起，滋味也像仙境般繽紛多彩... 準備繼續研究，從此不必大火炒菜時腦子里還幻想敷著面膜。
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食材清单
其他
- 1/2只洋蔥
- 1/3罐哈爾濱啤酒
- 12只雞翅中
- 1塊南瓜
- 1大匙李錦記蠔油
- 1大匙白砂糖
- 1大匙花椒粉
- 1小匙李錦記草菇老抽
- 1小匙鹽
- 1小只土豆
- 1小朵西蘭花
- 1把山藥蛋
- 1束金針菇
- 1根香蔥
- 1頭大蒜
- 2大匙料酒
- 2大匙李錦記蒸魚豉油
- 6朵小香菇
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹽，糖，花椒粉，料酒，豉油，老抽，蠔油混合調汁備用。
2
雞翅背上劃三刀，如果喜歡完整皮相也可以用牙籤扎孔代替。倒入調味汁，用手抓均勻，靜置3小時。
3
大蒜去皮，保持完整。香蔥切碎。香菇劃雪花口，西蘭花掰小朵，金針菇撕開，洋蔥切寬絲。土豆南瓜切約7mm宽一指長條。
4
鍋底刷油，放入蒜粒。我沒有油刷就點了幾滴，然後把蒜粒撥來撥去油就均勻鋪開啦。
5
依次放入洋蔥，金針菇，土豆條，南瓜條，山藥蛋，每層儘量鋪平。
6
在蔬菜上鋪雞翅，先雪花狀放六隻，再填入六隻，這樣容易放均勻。中間碼西蘭花，香菇隔兩隻雞翅放一朵。
7
倒入啤酒，隨後均勻淋入腌雞翅的調料汁。
8
蓋好蓋子，開大火12分鐘關火。不要開蓋子再悶6分鐘，聽到鍋子裏面沒有動靜即可。
9
撒蔥花。手邊正好有撥好的石榴，覺得亮晶晶很好看也順手撒了一把。
