流心巧克力酱戚风蛋糕
简单
4人份
今天是父亲节，和女儿一起做给她爸爸的节日蛋糕，是做的戚风蛋糕中最松软最好吃的一次，特别是浓浓的巧克力酱，齿颊留香，特别喜欢吃😋
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食材清单
其他
- 30克可可粉
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 65克玉米油
- 70克低筋面粉
- 一小块黄油
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白，蛋黄
2
打发蛋白，把60克细砂糖分3次分别加入蛋白中打发至硬性，如图所示↑
3
把剩下的40克细砂糖，牛奶，玉米油一并加入蛋黄液中搅拌，每一样加入之前须充分搅拌均匀，最后加入均匀低筋面粉和可可粉，用手持打蛋器从小圈到大圈搅拌至没颗粒
4
把打发好的蛋白分3次，加入到搅拌好的蛋黄液中，用切拌的手法搅拌均匀
5
把搅拌好的蛋糕液倒入模具（模具须无水无油），倒入后大力震出气泡
6
烤箱150°上下管加热10分钟左右，然后把准备好的蛋糕液放入烤箱中层烤60分钟左右即好
7
成品，可以直接切块食
8
或者做成裸蛋糕
9
把蛋糕切成上下两部分，把巧克力酱涂抹在中间，再和上部分的蛋糕合在一起，可以再加上一点水果点缀，一个有内涵有颜值的蛋糕就诞生了✨
10
开动罗🍴