【台州美食】炒圆|炒糯米圆
简单
4人份
南方人从小比较喜欢糯米食，本人是糯米食爱好者之一。炒糯米圆是一道台州特色小吃，因为炒糯米圆并不大众，偶尔在外面吃的炒圆总感觉没自己炒的好吃😋发出来分享给大家，配菜可以根据个人爱好，喜欢吃海鲜的可以多加些海鲜。
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食材清单
其他
- 克水磨糯米粉
- 胡萝卜
- 豆腐干
- 面粉
- 香菇
- 鸡蛋
海鲜类
- 虾
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 包心菜
蔬菜类
- 洋葱
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉跟面粉2:1混合在一起。
2
（看个人喜好，喜欢软糯点的只放糯米粉也可以，不过圆炒出来可能没形状会扁塌。
3
个人喜欢掺点面粉，这样做出来的圆不会太粘腻。
4
（糯米粉一定要买袋装的那种水磨糯米粉，或者汤圆粉也是一样。散秤的糯米粉是不行的。）
5
用热水把粉揉成面团，表面基本光滑了就可以，很快就能揉好。
6
揉成一颗颗圆子。
7
圆子在锅里先炸一遍，一次性多放一些没关系，刚开始下锅的时候会有一些粘在一起，翻炒一会，圆子变金黄色了就不会粘了。
8
看个人喜好，喜欢老一点的炸久一些，个人觉得表皮炸成黄色的好吃。炸完捞起来备用。
9
配料全都放下锅去炒。
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1，锅中倒入油加热，放猪肉下去翻炒几下。
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2，洋葱放入锅中爆香（洋葱照片没拍）翻炒几下。
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3，加入胡萝卜、豆腐干、包菜、香菇，翻炒几下，
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4，加盐、老酒、生抽，多翻炒几下，让菜入味。
14
5，鸡蛋丝和虾倒进去。
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6，看菜基本上八分熟了把圆子倒进去。
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7，加少量水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
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煮几分种，看水基本收汁了就可以出锅了。香喷喷的糯米圆子炒好啦！
