葱酱普洱煎鳕鱼
简单
4人份
鳕鱼只加盐和黑胡椒略煎就非常美味，而这道菜融合了浓郁的葱油酱汁和普洱茶香，煎到刚刚好的鳕鱼入口即化。中西结合的做法，简单又美味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一块阿拉斯加黑鳕鱼排
- 一小勺油
- 适量，按照个人口味糖
- 适量碾碎普洱茶
调味料
- 一勺酱油
- 一小勺盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要做这道菜的时候翻冰箱发现鳕鱼排吃完了，我用的是,去骨去皮的黑线鳕鱼排 (haddock steak)。
2
将鱼解冻后, 两面撒一点盐,让鱼“出水”. 这一步骤不但可以去除鱼的腥味, 还能让鱼排比较入味。
3
普洱茶饼掰一小块，盖一张厨用纸或保鲜膜，用擀面杖碾碎。我没有擀面杖用的酒瓶。
4
让鱼排两面都沾上普洱茶碎
5
锅里加一小勺油，把鱼和葱段放入，略煎。变色后翻面，立即依次加入绍酒，酱油，和糖 转小火闷一下。
6
收汁，出锅。
