『芝麻玉米芝士贝果』
可做8个 配方分类直达 按需自取: 日式面包: http://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/ 碱水、贝果、硬欧: http://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/ 软欧: http://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/ 直接法吐司: http://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/ 烫种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/ 老面法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/ 中种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/ 波兰种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/
食材清单
其他
- [内馅]
- [糖水]
- 1000克水
- 10克黑芝麻粉
- 20克黄油
- 280克水
- 500克高筋粉
- 5克低糖酵母
- 适量切达芝士片
- 适量水果玉米粒（罐头，沥干）
调味料
- 40克糖
- 8克盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油外所有材料混合均匀
揉至出筋 加入黄油
揉至扩展阶段 取出
直接分割 105克左右一个
滚圆
盖上保鲜膜松弛十分钟
玉米粒沥干水分 越干越好
芝士片切条
松弛完毕 取出一个面团 拍扁
擀成长方形
翻面 再擀一下
放上内馅 芝士多一些好吃 不过也别贪多
卷起 底部接口处捏紧
一个搞定
全部搞定 盖上保鲜膜松弛十分钟
松弛完毕 取出一个 搓搓长
22-25厘米
将一端如图擀开
如图包起
捏死
正面
底部垫一张油纸 放进烤盘
不要喷水啊亲
34°发酵30分钟
发酵结束 轻按表面快速回弹即可
开始预热烤箱
上火210下火220
烧水 80-90°
正面朝下丢进去 30秒
翻面 30秒
放入预热好的烤箱
（我裹了一层芝士粉 事实证明不裹更好吃）
18分钟 出炉
时间温度仅供参考
公号找我咯~
唠嗑捡趴活群
