口感软糯的鸡蛋软饼
简单
4人份
会做这个，就会做千层皮了。 先学做基础的鸡蛋软饼，再加任何喜欢的蔬菜，培根，火腿等～～ 告诉大家一个窍门，一个鸡蛋差不多是50g左右，所以这款饼基本的比例就是： 1个鸡蛋——➕50g粉➕50g水或奶 2个鸡蛋——➕100g粉➕100g水或奶 依此类推…… 做出来都会软软的 淀粉会让饼的口感更加软，没有也可以不加，中式面点没那么严格。 因为面糊很稀，所以不用担心搅拌起筋～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小撮糖
- 45g低筋粉
- 5g淀粉
- 60g水
- 若干红甜椒（可不放）
蔬菜类
- 若干葱花
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混匀，静置半小时。
2
先大火热锅，转小火，将面糊倒在不粘锅上并快速转动锅体，多余的面糊倒回盆中。蛋皮边微微往上翘起即可翻面。
3
我用的土鸡蛋，颜色很黄很漂亮。
