口口是肉的蒜香蜜汁大鸡腿！香嫩多汁的蒜香大鸡腿！红烧版！
家有娃，就要每天想尽心思的给他做吃的。小朋友对肉要求好高，柴肉不爱吃。喜欢吃嫩嫩的鸡腿肉，鸡翅中这种。翅根他也不爱，我就选择了琵琶腿做。一手一大个，拿着手上一口口的吃，画面感很强有木有，吃起来那就一个爽！ 今天给大家分享一个蒜香大鸡腿，带点蜜汁口感。是儿子钦点的，说要吃妈妈给他刷了蜂蜜的那种。 那就动手做起来吧！😘
食材清单
其他
- 10-12个（根据自己喜好）大蒜瓣
- 1勺料酒
- 1勺玉米淀粉
- 1勺老抽
- 1勺蜂蜜
- 1小勺胡椒
- 6个琵琶腿
- 适量李锦记生抽
蔬菜
- 少许生姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将琵琶腿洗净血水，多洗几遍。放案板上有刀背轻轻的敲打按摩，让肉质变得更松软好进味道。
这是敲打按摩示范，记得用刀背噢！刀背！刀背！
然后鸡腿正反面各划拉2道口子，一个是好入味，一个是好煮透，给娃吃，还是不要有血水了。
先准备好8瓣蒜头，剁成蒜泥，有工具的可以用工具更省事儿。
用一个大碗装鸡腿，放1勺盐，1勺生抽，8瓣蒜泥，1勺胡椒，1勺蜂蜜。抓均匀。
所有佐料加完，记得抓均匀噢😊
再加入1勺玉米淀粉（图片上写上一片了😂）。继续抓均匀，多抓一下，让鸡腿都均匀的裹上调料。
最后加入生姜片，再抓一抓。
然后就放着腌制吧。我是下午2点腌制的，4点半来做。你们也可以头一天晚上腌制好，放冰箱保鲜，第二天再拿出来直接烧，也更入味。
腌制好啦，把腌鸡腿里面的姜片拿出来，再单独准备3个蒜瓣。
热锅，冷油，稍微热一下下，小火把姜片，大蒜放锅里炒香。再转中火放入鸡腿。
中火一直把鸡腿炒到微微变色。
倒入适量老抽，把鸡腿炒到上色。因为鸡腿本身放了蜂蜜，所以就不用冰糖炒色了。
炒到这样的颜色，再倒入一点生抽，一点点盐。继续炒均匀。
将刚才腌鸡腿的调料加自来水一起倒入锅里，水量末入鸡腿就好了。
大火烧开噢！
大火烧开，转小火盖上锅盖慢慢煮。
我是用的这么小得小火。
给大家推荐一下我用的老抽和生抽酱油。加加的草菇老抽出来的颜色很红，不发黑，很好看。李锦记的天成一味，本身也带颜色，也不能叫生抽，就是酱油，但是味道很好，我喜欢偏甜很鲜的那种，做煲仔饭也是极好的。
还有这么多汤汁的时候，就要注意啦，很容易糊锅噢！守住锅，不停把汁往鸡腿上浇。
收汁之后出锅，撒葱！
做好啦！香嫩多汁的蜜汁蒜香大鸡腿！
很嫩噢~
鲜嫩多汁噢~
这个汤汁喜欢的可以多留一点，泡饭吃很美味的噢~
