零失败“鸡蛋麻花”做法简单、步骤超全
简单
4人份
酵母的麻花做法 一直以为麻花做法很难。 自己动手做过后发现，其实做法很简单。 而且自己做出来的麻花，冷了之后都不会硬。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 4克酵母
- 500克中筋面粉
- 75克白砂糖
- 共计水量是230克鸡蛋2个➕水
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉500克、盐4克、酵母4克、玉米油20克、糖75克（要是用细砂糖可以自己放入面粉一起搅拌，糖和酵母不要放一起，酵母失酵的）。 鸡蛋两个，230克的水量要减去两个鸡蛋的量，在加水进去。揉成光滑的面团。
2
我用的是家里的白砂糖，最好用加入两个鸡蛋剩下要加入的水量，提前融化。不然怕难融化。（用细砂糖的忽略这一步）
3
面团是偏硬一点的，不会像做馒头的面团那么软，不要添加水分了。就这样揉成光滑的面团之后，盖上保鲜膜醒发20分钟，不用也不是发酵哦。
4
按扁，可以摊平切一条条，但是面团偏硬难赶开。我就自己切一块块，然后在揉成一条条。（操作的时候，面条要用保鲜膜盖住。防止面团变干，不好操作）
5
按照视频的来揉出一条条的
6
最后接口要完全闭合，不然等下炸的时候会分开。所以最后的接口要连接好哦。
7
卷麻花很简单的哦，最难的是炸的时候。
8
我全部麻花揉好
9
你看多漂亮呀
10
锅里倒入适量的油，最好莫过麻花的油量。筷子戳进去，周围冒泡就证明可以放麻花下去炸了。
11
开小火慢慢炸，千万不要放那么多麻花，因为麻花会变大，切记。
12
记得开小火慢慢炸，要有耐心，时不时翻一下面。
13
第一盘炸好的麻花，刚炸好麻花软软的，放凉之后就会酥脆了。又不会硬哦
14
放凉的麻花要用密封带包装，或者密封罐。
