东北土豆酱茄子私房菜
简单
4人份
茄子和土豆是婆婆家小园子的，菜味很浓烈，清炖也超好吃的呀！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺鸡精
- 4个茄子
- 适量清水
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少许盐
豆制品
- 两大勺豆瓣酱
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切段
2
茄子切4cm左右长条淡盐水浸泡，防止氧化
3
热锅凉油葱姜蒜爆香
4
茄子捞出控干水分入油锅爆炒
5
翻炒两分钟放入土豆条一起翻炒至表面金黄
6
然后放入两大勺豆瓣酱
7
炒匀
8
倒入开水没过茄子土豆大火烧开至汤汁浓绸至茄子土豆软烂，加入少许盐和鸡精调味
9
出锅撒几片香菜装饰
