黑米炝面馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 210克水
- 400克面粉
- 4克酵母
- 50克黑米粉（炝面）
- 7克玉米油
调味料
- 10克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黑米粉，其他全部材料搅拌均匀揉成面团，直至光滑（可使用厨师机和面包机），发酵至2倍大。
2
将黑米粉一点一点揉入面团中，揉匀后醒发5分钟
3
醒发好的面团，搓均匀分割成9份，揉成馒头胚，盖保鲜膜二次醒发15分钟。
4
凉水上锅，全程大火蒸18分钟，关火焖5分钟
