意式杂菌土豆面疙瘩（Gnocchi)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 15ML橄榄油
- 1个柠檬
- 1个蛋黄
- 1杯面粉
- 250g牛肝菌
- 2个土豆
- 30ML水
- 3个小米辣
- 60ML鲜奶油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆煮熟，做成土豆泥。
2
土豆和面粉，蛋黄，盐，用刮刀拌匀，用手捏成面团。放置10分钟。
3
水煮沸，加少许盐。将面团干成长条，再切成一段一段的，尽量均匀。水开后，将土豆面疙瘩放入，等到浮出即可捞出，浇入柠檬奶油汁。
4
柠檬奶油汁的做法：将水，鲜奶油，小米辣，和磨碎的柠檬皮一起煮沸。关火，加入黄油，再加入半个柠檬汁，即可。
5
牛肝菌，用平底锅煎，放入盐和胡椒调味，放入百里香。
6
装盘，土豆面疙瘩上放入煎好的牛肝菌，挤些柠檬汁，可放少许香芹碎。