意式杂菌土豆面疙瘩(Gnocchi)

简单 4人份
意式杂菌土豆面疙瘩(Gnocchi)
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食材清单

其他
  • 15g黄油
  • 15ML橄榄油
  • 1个柠檬
  • 1个蛋黄
  • 1杯面粉
  • 250g牛肝菌
  • 2个土豆
  • 30ML水
  • 3个小米辣
  • 60ML鲜奶油
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

433.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

1.0 克

1.0 克

388.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

土豆煮熟,做成土豆泥。

2

土豆和面粉,蛋黄,盐,用刮刀拌匀,用手捏成面团。放置10分钟。

3

水煮沸,加少许盐。将面团干成长条,再切成一段一段的,尽量均匀。水开后,将土豆面疙瘩放入,等到浮出即可捞出,浇入柠檬奶油汁。

4

柠檬奶油汁的做法:将水,鲜奶油,小米辣,和磨碎的柠檬皮一起煮沸。关火,加入黄油,再加入半个柠檬汁,即可。

5

牛肝菌,用平底锅煎,放入盐和胡椒调味,放入百里香。

6

装盘,土豆面疙瘩上放入煎好的牛肝菌,挤些柠檬汁,可放少许香芹碎。

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