轻奢派—林明顿蛋糕
简单
4人份
林明顿蛋糕的基础是海绵蛋糕体，步骤不难，需要的还是细心，外表一般是黑巧克力溶液和椰蓉，我这里延伸了白巧克力和抹茶口味的，抹茶用的是京都宇治抹茶粉～当然抹茶粉也分为很多种，我在日本买的时候，因为考虑到个人非常喜欢抹茶，也有可能直接打抹茶喝，所以买了若竹那一种，我比较推荐若竹和青岚这两种，可以做料理也可以打着喝，Tinrry甜悦老师推荐过一种五十铃的，也很不错，只是不能打着喝，那是专用来料理的 林明顿蛋糕是一种家常蛋糕，做法很简单，初学者也很适合尝试哦～ 模具是十寸的方形模具，大概可以做4cm*4cm的小方块25个
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食材清单
其他
- 基础海绵蛋糕体
- 抹茶白巧克力装饰
- 白巧克力装饰
- 黑巧克力装饰
- 100g70%黑巧克力
- 100g椰蓉
- 100g淡奶油
- 10g黄油
- 125g低筋面粉
- 125g白砂糖
- 20g黄油
- 4个鸡蛋
- 50g35%白巧克力
- 50g椰蓉
- 50g淡奶油
- 5g抹茶粉
- 5g黄油
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个全蛋加砂糖打发，打至颜色变浅，提起打蛋器，可以画八字纹路，并且不会很快消失的程度，此时烤箱预热180度
2
加入过筛的低筋面粉，切拌均匀，黄油提前溶化，加入蛋糕糊中，切拌均匀，倒入模具中，入烤箱烘烤20～25分钟
3
考完以后，稍微放凉后，脱模，小心烫哦，切成小块～
4
黑巧克力隔水加热融化，加入淡奶油，加入黄油，混合均匀
5
准备好装饰的椰蓉～
6
沾上巧克力液
7
裹上椰蓉
8
放在盘子上，入冰箱冷藏一小时即可食用
9
这里还有裹了可可粉的那一种哦～
10
【白巧克力版】
11
白巧克力溶化加入淡奶油，加入黄油，混合均匀，步骤同黑巧克力的
12
【抹茶白巧克力版】
13
白巧克力溶化加入淡奶油，加入黄油，加入抹茶粉，混合均匀，步骤同黑巧克力
