麻婆萝卜丁
简单
4人份
四川的麻婆豆腐已经闻名天下，地球人都知道。正因为麻婆豆腐太有名了，很多人就用麻婆豆腐的手法开发了很多麻婆什么的系列菜，但你吃过麻婆萝卜吗？有的人说，吃过。但觉得不好吃，感觉萝卜太辛辣，不入味，但烧过头了就不好吃了，今天Tony就给你推荐一个好办法，让你吃到QQ的麻婆萝卜啊！
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食材清单
其他
- 八角
- 大蒜
- 生粉
- 白萝卜
- 老抽高汤
- 花椒
- 辣椒丝
- 香叶
- 香油
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜清洗干净
2
切块
3
用刀去皮
4
把萝卜切成丁
5
放入冰箱冷冻12个小时
6
第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，里面的水不要倒掉
7
热锅后加入大蒜油（做法参考这里），或者放蒜泥也可以
8
加入香叶和八角翻炒一下
9
把瘦肉剁成肉末
10
把肉末放入锅里翻炒
11
肉末颜色变白
12
加入生姜末翻炒
13
加入一勺豆瓣酱
14
加入一点老抽
15
加入半勺白糖
16
加入几粒花椒（或者花椒粉）
17
继续加入辣椒丝
18
加入一点料酒翻炒到稍微有点焦香
19
加入高汤（肉汤或者鸡汤）
20
加入萝卜丁，煮开后煮1分钟左右
21
用生粉兑水勾个薄芡
22
淋上香油
23
撒上香葱，出锅
