香菇木耳鸡肉末酱，拌面拌饭绝佳
简单
4人份
一个人在家不晓得吃什么。。于是泡点香菇木耳，加鸡肉熬成酱，再拌个面。 香菇加鸡肉的组合不要太鲜啊啊啊啊
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食材清单
其他
- 干木耳
- 干香菇
- 料酒
- 水淀粉
- 生抽
- 老抽
- 色拉油
- 蒜
- 黑胡椒粉
肉类
- 鸡脯肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把干香菇和干木耳泡在水里一两个小时。
2
鸡脯肉切成细小的丁，加上料酒、黑胡椒粉抓匀，腌制10-20分钟。自己其实还加了些香油，但腌制的料看个人喜好决定。
3
香菇木耳冲洗干净，切丁。
4
葱姜蒜切末，热锅放油，到油七分熟时下葱姜蒜的末中火煸炒。注意留出一半葱末后面用。
5
加入鸡肉丁煸炒，致肉丁变白之后加入一勺豆瓣酱，接着炒匀。再倒入木耳香菇丁，翻炒均匀后加入生抽老抽，继续翻炒。
6
淀粉加水成水淀粉，倒入锅中翻炒，最后加上水稍稍没过材料，加上葱盖上锅开小锅慢炖。酌情加盐。
7
等水开之后可根据需要控制熬制时间，多熬一会儿味道会更浓郁，也可较早开盖收汁。关火盛碗。
8
最后拌面拌饭随意啦，当菜吃也不错
