活杀爆鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 4片香叶
- 5个干辣椒
- 5勺冰糖
- 5勺生抽
- 5勺老抽
- 一把花椒
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜
- 1个葱结
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将草鱼处理好切成一厘米厚的小块，用料酒1勺，姜片，葱。轻轻搓，腌制半小时。不要加盐。不然后面吃不进卤汁。
2
将香料等煮开晾凉。记得试一下味道。微咸甜就好，加一点点醋和酒，白胡椒等提鲜。放在灶头边。
3
一半花生油，一半菜籽油烧滚。加入鱼块，轻轻抖动锅子，防止粘底。炸到表面略硬，马上浸入卤汁锅里。
4
一分钟左右夹出鱼块，晾着。
5
OK完成啦！
