豆豉蒸鸡翼
简单
4人份
现在肉价太贵了，排骨更买不起，嘴巴又馋这个味，改用鸡翅来做豆豉蒸，效果同样杠杠地！
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食材清单
其他
- 20克洋葱末（红葱头）
- 20克豆豉
- 30克油
- 30克蒜泥
- 3克生抽
- 5克生粉
- 7克味精
- 少许胡椒粉
肉类
- 500克鸡翅
调味料
- 5克盐
- 8克糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅大的剁三块，小的剁2块
2
泡去血水，放点姜片去腥，多换几次水
3
沥干水份
4
蒜泥要用清水冲洗一下，这样炸出来的蒜泥不发苦
5
油烧热，加入洋葱（最好是红葱头），蒜泥炒
6
酒店一般都是分开炸，家里做呢就这样炒即可
7
一直炒到这个状态，就关火
8
豆豉我们原先是要加糖和热油蒸发两个小时的，家里这点用料就不用那么麻烦了，把豆豉用水泡一下，洗掉一些盐味，沥干
9
趁热放入蒜油里炒一下即可
10
鸡翅先放生粉拌匀
11
然后放入所有调味拌匀，腌制1小时
12
上蒸汽后，蒸12分钟即可，底部会蒸出很多油脂，不要去掉，拿个碗再把鸡翅搅拌一下，会更好吃可以用辣椒圈点缀一下。
