浇头焖子炒合菜
简单
4人份
应个景二月二龙抬头做浇头绿豆焖子、炒合菜、烙饼/红豆薏米山药粥。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块香干
- 1斤绿豆芽
- 350克焖子
- 合菜原料：
- 少许料酒
- 少许木耳
- 少许独流老醋
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许蒜末
- 少许香油
- 少许麻椒
- 焖子原料：
- 适量食用油
肉类
- 50克五花肉
蔬菜
- 少许韭菜
调味料
- 少许盐
- 少许郫县豆瓣酱
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个菜所有原料准备好该切该洗弄好备用
2
鸡蛋打散备用
3
热锅凉油放入焖子不要动看起嘎反面
4
煎好的焖子盛出装盘
5
热锅凉油放入肉片翻炒片刻加入蒜末、豆瓣酱、麻椒、爆香后放入料酒、醋、生抽、白胡椒粉翻炒，最后加少许香油出锅。
6
浇到焖子上齐活
7
开炒合菜：先炒蛋倒出备用后不用洗锅直接倒入绿豆芽菜煸炒
8
炒至塌秧即可倒出备用。
9
合菜原料
10
热锅凉油放入葱末香干丝、木耳丝。
11
倒入炒好的鸡蛋和煸好的豆芽菜
12
最后放入韭菜、盐少许、香油翻均关火。
13
盛出装盘
