美味辣子鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1个蛋清
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 50粒花椒
- 5勺生粉
- 半勺五香粉
- 半只鸡
- 适量红干辣椒
蔬菜类
- 2片姜
- 5根葱
调味料
- 1勺盐
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡切成小块，放入姜片，料酒，五香粉，盐，生抽，蚝油进行腌制，我腌制了半小时。建议还是时间久一些味道可以渗入浓些。
2
同时准备其它的配料。生粉要5勺要注意⚠️。 我取少了。等以上鸡块腌制好加入蛋清和生粉进行混合均匀，然后再放置15分钟。
3
起油，第一次油温不要太高放入鸡块炸，待鸡块金黄撂起。再次起油，第二次油温要高些放入鸡块再炸一次，但要迅速撂起。
4
再次起油，这次放入蒜，辣椒干，葱，花椒爆炒至香味溢出，然后放入鸡块一起翻炒并加白砂糖。我喜欢吃咸里带甜的那种。所以白砂糖按个人喜好来看。
5
一盘美味的辣子鸡就出锅咯😋
