美善品猪肉酸菜水饺
简单
4人份
作为一个东北人，怎么能不吃酸菜水饺
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食材清单
其他
- 20克生抽
- 250克水
- 2克十三香
- 30克油
- 500克中筋面粉
- 500克酸菜丝
- 50克大葱
- 酸菜馅配方
- 饺子皮配方
肉类
- 400克猪肉馅
调味料
- 1克盐
- 5克盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉➕水➕盐加入主锅，3分钟揉面模式，揉好的面团取出手揉光滑，放入大盆中醒面半小时，盖保鲜膜
2
肉切麻将块大小，提前冰箱速冻3小时，用turbo键2秒打3-4此，如果是速冻隔夜的肉，一定要稍微解冻掰成小块再打，打好盛出备用
3
饺子陷的灵魂，来自东北正宗的酸白菜，淘宝或/大超市基本都有，买回来洗一遍，把水挤干备用，千万别洗太多次，会不酸
4
主锅放葱段，5秒速度5打碎，➕油，设置3分钟/120度/反转小勺，爆香。➕酸菜，继续炒3分钟，➕猪肉馅➕调料，反转速度3混合30秒—1分钟，均匀即可
5
醒好的面团一切为二，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成圆形饺子皮
6
主锅烧1800克水，滴几滴油，一定要水开放饺子，一锅一次可以煮20个左右，不需要放蝴蝶棒，中间不需要添水，也不会扑锅
7
设置10分钟，100度，反转小勺，饺子浮起来即可出锅
