改良版完美粉蒸肉
简单
4人份
经过第一次实验蒸太干之后。第二次做出了完美的效果。特来分享～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g猪软骨
- 一大勺水
- 一大勺淀粉
- 一小勺香油
- 一抖花椒粉
- 一根白地瓜
- 三大勺米酒
- 三瓣蒜
- 两三抖白胡椒粉
- 两大勺大米
- 两抖五香粉
- 十多粒阳江豆豉
- 十粒花椒
- 小拇指一节大小姜
- 适量辣椒葱花
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阳江豆豉十多粒用温水过一遍。冲掉表面盐分。用刀碾一碾剁一剁。
2
猪软骨洗净后切适口大小。加入除了米、花椒、地瓜之外的所有材料。（姜和蒜擦成茸）抓匀腌制两小时以上。
3
米和花椒粒不放油下锅中大火干煸。
4
煸到一些米粒像爆米花一样爆开的程度。
5
碾碎。
6
加一点盐。就得到蒸肉粉。
7
蒸肉粉和腌好的猪软骨抓匀。
8
铺入白地瓜滚刀块打底。
9
铺上猪软骨。蒸40-60分钟。
10
最后撒点葱花辣椒段点缀。嗒哒～肉烂骨酥～香气扑鼻～
