茄子打卤面🍜
简单
4人份
说是茄子打卤面，实际上菜码里可不止茄子，花样很多，一碗菜卤，又香又有营养~每次过生日家里都用这碗卤面庆生，一家老小都好这口🌞 这次做的是5个大人的量~面条买的超市现成的切面，一人三两的量
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个浓汤宝(母鸡)
- 1根胡萝卜
- 2个小号圆茄子
- 3朵干香菇
- 半根莴笋
- 半根黄瓜
- 少许五花肉丁
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 少许香菜沫
海鲜
- 若干粒干贝
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇和干贝提前洗干净泡发，香菇水留着备用~
2
茄子，土豆，胡萝卜，黄瓜，莴笋，香菇，干贝，五花肉都切丁
3
茄子丁可以略大些，一煮就缩水~
4
架油锅烧热底油，先炒香五花肉，变色炒香
5
加胡萝卜和莴笋丁继续翻炒，菜丁要断生才香
6
加土豆丁，多翻炒，炒香，受热变深色些
7
加生抽~
8
加蚝油~
9
锅里菜码翻炒均匀上色，烧出香味，再下茄子丁
10
多翻炒，多翻炒，才能把菜码都炒出香味，茄子变软后，下香菇和干贝，继续翻炒
11
感觉全部材料炒到6-7分熟，加水，没过菜的样子
12
撒上黄瓜丁，烧开
13
烧开后，加一个浓汤宝，完全煮化，拌匀在汤汁中，卤继续熬煮收收汁，汤汁尝尝如果淡了可以加少许盐
14
卤烧好后，加入香菜闷一会，面条煮好，淋上卤，香喷喷，肯定吃完一大碗没难度🌟
