五香卷（非油炸烤箱版）
简单
4人份
五香卷是福建的特色小吃，最为出名的就是漳州龙海的石码五香。五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠（马蹄）、红葱等，包成卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸番茄酱或者酸梅酱汁，香酥、脆鲜，十分美味。这边为大家介绍的是非油炸，而是用烤箱制作的五香卷，相对油炸还是比较健康的，而且美味不减。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺五香粉
- 2勺鸡精
- 4张豆腐皮
- 500克马蹄
肉类
- 500克猪肉
蔬菜
- 200克地瓜粉
- 200克红葱头
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红葱头去皮切碎，没有红葱头也可以用洋葱代替。
2
肉切碎，我用的是瘦肉多的肉，如果用五花肉会更好吃。
3
马蹄去皮切碎
4
将以上三种切碎的材料拌均，然后加入盐，鸡精，五香粉拌均，最后再加入一个鸡蛋拌均。
5
再加入地瓜粉，轻轻搅拌均匀，没有地瓜粉可用木薯粉代替。
6
这是最重要的材料五香豆皮，一定要用五香卷专用的豆皮，市场上卖的豆皮或油皮遇水容易碎，包不起来的。没有的话可以网购。
7
切一张豆皮，放上拌均的肉卷，轻轻的包起来。
8
卷紧，收口朝下，包起来后一个个放好。
9
烧开水后上蒸笼中大火蒸15分钟。一定要蒸后凉后再入烤箱，这样皮才会脆。我一般会多作点，蒸熟后凉透，放入冷冻，需要吃的时候再取出解冻入烤箱。现吃现烤。
10
烤箱预热到190度后再放入，刷薄薄的一层油，烤15分钟左右，记得底下垫锡箔纸。每个烤箱的脾气都不一样，头几次最好多观察，烤到金黄色有一点点糊就可以取出。
11
好了，香喷喷的五香卷做好了，开吃吧！
