小展的下午茶│闪电泡芙
简单
4人份
参考份量10个 制作时间1小时
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- # 奶油馅材料
- # 泡芙材料
- # 装饰材料
- 100克展艺蛋糕粉
- 10克展艺细砂糖
- 140克纯牛奶
- 170克鸡蛋
- 200克淡奶油
- 50克展艺细砂糖
- 80克黄油
- 适量展艺黑巧克力
- 适量彩针
- 适量白巧克力
- 适量色素
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶，糖，盐和黄油一起放入奶锅中煮沸即可关火
2
接着将蛋糕粉过筛
3
将过筛好的蛋糕粉倒进奶锅中的黄油液里
4
用打蛋器搅拌成团至无粉状
5
冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀
6
加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了
7
将泡芙面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴有距离的挤出长条状泡芙面团在烤盘上
8
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右直到表面呈金黄色
9
冷却泡芙的同时可以将雀巢淡奶油与糖打发
10
用电动打蛋器打发到有明显纹路，便可将奶油挤入泡芙
11
用刀将泡芙切开
12
将打发好的奶油挤入泡芙里
13
巧克力隔热水融化后用刷子将巧克力刷在泡芙表面
14
可以按照自己的喜好对泡芙进行装饰，装饰完毕即可食用
