【香兰世家】猪皮冻 | 灌汤包的爆汁秘诀，简单易学，汁鲜味美哦~
简单
4人份
灌汤包皮薄馅多，最最吸引人的是那一口鲜美的汤汁了吧！想要灌汤包好吃，加入馅料的猪皮冻就是这灌汤包的灵魂所在了。猪皮冻的熬制并不复杂，现在分享给大家，只需简单几步就能做出来！
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食材清单
其他
- 250—280克猪皮
- 400克清水
- 5克料酒
蔬菜类
- 10克姜片
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水开后猪皮面朝上，下锅煮5分钟；
2
然后放凉水里浸泡冷却；
3
去掉猪皮上的肥肉，猪皮净重达200克；
4
将猪皮切成丁；
5
放入姜片、清水、料酒；
6
水开后用中小火蒸至少2个小时；
7
蒸好后捞出姜片，滤出猪皮；
8
冷却后封上保鲜膜放冰箱冷藏凝固即可。
9
Q弹滑嫩，晶莹剔透~
10
可以开始做灌汤包啦~
