家常烧鲷鱼
简单
4人份
妈妈的味道～跟妈妈学的，从小吃到大，每次都清盘😋市场上大部分的鱼用这个做法都好吃！
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食材清单
其他
- 十三香
- 干辣椒
- 料酒
- 白醋
- 老抽
- 鸡精
海鲜
- 鲷鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将鱼内脏洗净后，两面分别斜切2-3刀，撒少量盐腌制15分钟以上。
2
2. 锅内倒油，油温八成热时放鱼下锅两面煎成金黄定型。
3
3. 沿着锅边倒入少量白醋后，立刻盖上锅盖，焖大概15秒左右让白醋挥发去鱼腥味儿，再倒入料酒盖上锅盖，焖15秒左右再次去腥。
4
4. 依次放入姜片，葱段，十三香，老抽，白糖，干辣椒后倒入清水没过鱼身，盖上锅盖中火炖大概半小时左右。
5
5. 放少量鸡精后大火收汁儿，留一点儿汁儿关火。将鱼先装盘，把剩余的汁儿浇在鱼身上。
