儿时的虎皮尖椒
简单
4人份
小时候家里很穷，最下饭的菜就是各种辣椒酱。不管有没有菜，只要有辣椒，就是极其满足的一顿饭。记忆中最具代表性的就是手撕虎皮尖椒，再长大点，家里条件好点了，就增加了几个皮蛋一起拌，满满的回忆。
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食材清单
其他
- 一勺白醋
- 一勺花椒油
- 一整个独头蒜
- 三个个皮蛋
- 十来根二荆条尖椒
- 适量生抽
- 适量鸡精
蔬菜
- 一片生姜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把尖椒洗干净后放入锅中干烧，不放油不放水，就一直干烧。烧到青椒起虎皮（如图），即可。
2
烧熟的青椒和葱姜蒜一起剁碎，撒盐、鸡精、花椒油、生抽、白醋、最后把皮蛋剥壳捣碎，一起搅拌均匀即可。相当简单又下饭！适合重口味。
