素炒三丝～小美家常菜
简单
4人份
封面上的图，是做完小美红烧鸡翅，不刷锅，直接炒菜，而且这次炒的土豆丝没有泡水，成品腻腻乎乎，颜色味道都超级棒！ 这个食谱主体是根据领导前辈的经验，这次我随心所欲的发挥了一下，没想到有意外收获哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-15克蚝油
- 10克生抽(口重可以再加点盐)
- 15克油
- 1个长青辣椒
- 1根小胡萝卜
- 2瓣蒜
- 3克老抽(喜欢成品浅可省略)
- 十几粒花椒
- 半个或更少小洋葱
- 大约七八两大土豆一个(中等2)
- 根据个人口味盐(我口淡没放)
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材用擦板擦丝或者手切丝备用，没有刀功的就别自己切了，粗细不一致也不好看 不好吃哈哈！带保护的擦板很好用！
2
两瓣蒜放入主锅3秒/速度5切碎，放花椒 洋葱油，3分/120度/速度1爆香。
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这个是之前拍的照片，这个成品实际是用做完红烧鸡翅的锅不用刷，直接爆香，也不会糊锅，还能吸收点鸡翅的香味和颜色 神奇吧😊
4
主锅放入胡萝卜丝 土豆丝和所有调料，4分/V/反转小勺，烹饪的最后两分钟从量杯孔放入青椒丝。音乐🎶响起，就可以吃饭啦！
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备注：
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1.烹饪的时间和丝的粗细有关系
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2.如果想吃黏糊腻乎的口感就不要泡土豆丝；想吃点爽利的口感就切完土豆丝用水泡一下。
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3.最后这个图，是我们内训时做的，没有残留鸡翅的痕迹，而且土豆是用水泡过的，仅供参考哦！
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顺便再发一张，用到锅底的鸡翅哈哈哈，也是小美做的，超级简单又好吃！
