自制虾滑，鲜嫩Q弹
简单
4人份
冬天当然少不了火锅。说到火锅，那么你必点的一道菜是什么呢？ 我先来——虾滑。 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰、增强人免疫力等功效。 吃面的时候加几个。宝宝辅食加几个，纯天然，无添加。当然吃的放心。
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食材清单
其他
- 50克玉米淀粉
- 5滴柠檬汁
- 明虾1斤
蛋类
- 个蛋白1
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把虾放到冰箱急冻两个小时。这样做是为了方便去除虾壳。
2
把虾从头部用力一掰，虾线就跟着扯了出来。然后虾壳去掉。
3
把剥好的虾肉清洗干净，稍微沥干水分。
4
蛋清，料酒。柠檬汁全部加入虾肉中，用料理机搅拌17档搅拌30秒！这个状态成泥壮了！
5
再加入玉米淀粉，用厨师搅拌10分钟！没有可以用筷子顺时针搅拌20分钟即可！
6
把搅拌好的虾滑放入冰箱冷冻两个小时。
7
单手湿水，虎口处挤成小丸子，用勺子接住放入刚冒泡的开水中！
8
小火煮到全部浮起来即可
9
虾的鲜甜味在口腔中回荡。冲击着味蕾神经。弹性十足。岂是一个鲜字能形容。
10
完美！
