鸡肉牛肝菌烩饭
简单
4人份
大芬兰，一个无聊至极的村。 可是这村的秋天真的风光无限好哟🤩 遍地菌子...... 采蘑菇的乐趣其实不在于吃，而在于采。采蘑菇英文是mushroom hunting, 所以是...打蘑菇？🤣 我最爱采的是美味牛肝菌，因为它屁股大，可爱。 鲜牛肝菌味道清新鲜美，干的味道浓郁，各有千秋。 这款炖饭就是来消（de）耗（se）美味牛肝菌的。 *用干的菌子做。我这里用的牛肝菌，没有的话换别的，干香菇也会好吃的哦！ *鸡肉用的鸡腿肉，也可以用鸡胸，但是炖完会比鸡腿柴。 *黄油可以换橄榄油。 *不要洗米，保留淀粉增稠汤汁。 这是一本书上的方子改了一下，书叫做 看图学西餐，基本都是简单好做的菜谱，而且图比文多，有兴趣可以买来看看。
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食材清单
其他
- 10克黄油/或橄榄油
- 125克Risotto米
- 200毫升热水
- 20克牛肝菌
- 2瓣大蒜
- 580毫升鸡高汤
- 适量黑胡椒
肉类
- 一只鸡腿
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1/4茶匙盐
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备材料。
2
干燥牛肝菌用热水泡30分钟，挤干，泡菌子的水跟鸡高汤混合备用。
3
鸡腿肉放适量盐和胡椒。
4
蒜切碎。
5
洋葱切粒。
6
泡好牛肝菌之后，挤干。
7
泡菌的水混合进高汤。
8
放黄油(或者橄榄油)，炒香牛肝菌。
9
盛出来备用。
10
放黄油，炒鸡肉。
11
炒洋葱，炒到透明。
12
加入米，炒至半透明。
13
一次加一大勺高汤，吸收后继续加，直到加完。
14
加入之前的炒牛肝菌。
15
翻炒一分钟，出锅。
16
撒点香草，拍照。
17
开吃。
