古法阿胶膏
简单
4人份
这个方子是我妈妈的一个医师朋友传授的。个人觉得比外面买的成品好吃的多，一点也不腥。
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食材清单
其他
- 1000克黄酒
- 250克阿胶
- 250克黄冰糖
- 500克核桃
- 500克黑芝麻
- 750克红枣
- 适量枸杞
- 适量桂圆
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是2016年的同仁堂阿胶，也是第一次试同仁堂的，在店里就打成粉比较方便。
2
首先把黑芝麻、核桃烤熟或炒熟。
3
黑芝麻和冰糖用破壁机打碎，最好用黄冰糖，我是黄冰糖不太够了，少加了一些白冰糖。
4
核桃掰碎，红枣去核儿剪成丁。原方是没有枸杞和桂圆的，但是买阿胶时送了我也就加上了，自己吃也无所谓的。
5
全部准备好后加入2斤黄酒拌匀。
6
我是分两拨上锅蒸的，因为以前一锅蒸的时候会往出溢。大火烧开水蒸15分钟后转小火但是水也要保持沸腾继续蒸一个半小时后关火。
7
成品香甜，趁热装入干净无油无水的瓶中，扭紧瓶盖倒扣，瓶子会吸紧。凉了放入冰箱冷藏，吃一瓶开一瓶。
8
每天早晨空腹喝一杯热水后吃一勺阿胶膏。
