【红丝绒蛋糕】
简单
4人份
食谱来自Facebook 原po全程用厨师机
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 113g无盐黄油
- 115g糖粉
- 15g可可粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙白蒸馏醋
- 1茶匙香草精
- 227gmascarpone
- 227g奶油奶酪
- 240ml牛奶（buttermilk）
- 250g低筋面粉（过筛）
- 2个鸡蛋（大）
- 2汤匙红色食用色素
- 360ml奶油（乳脂35%-40%）
- 奶油奶酪霜：
调味料
- 1/2茶匙盐
- 300g细砂糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热175°C，23cm圆模两个抹油垫烤纸，食用色素加入牛奶（buttermilk）里，备用
2
在一个大碗里搅拌面粉，盐和可可粉
3
软化黄油加糖搅打蓬松，加入鸡蛋一次一个，每次加入都要搅匀，加入香草精混合
4
低速搅拌，将面粉和牛奶（buttermilk）交替着添加到黄油混合物中搅拌均匀（中间要停下刮盆壁一两次），在倒入搅拌碗里（原po用厨师机）
5
小碗里混合白醋和小苏打（发出嘶嘶声），迅速倒入面糊里搅匀。然后分拨到两个蛋糕模里，送进预热好的烤箱约25-30分钟（牙签插入干净出来），完全冷却后进冰箱冷藏至少一个小时（这样做是为了组合蛋糕更容易）
6
奶酪霜：混合奶油奶酪和mascarpone顺滑，添加香草精和糖粉搅匀，慢慢加入淡奶油打至厚度足以抹蛋糕
7
组装蛋糕：蛋糕体分层（4层），一层蛋糕一层奶酪霜抹匀就好啦！另外可以留点蛋糕屑装饰
