鱼块豆腐煲
简单
4人份
中秋假期最后一天，闲来无事，随往西山明月湾古村落一游，太湖岸边见一渔民售卖刚捕捞上来的太湖鱼，几位路人在分一条20斤左右的大青鱼，凑热闹分得一段😋一路思前想后如何处置，学习了下厨房里各种鱼块烧法，终成鱼块豆腐煲😆
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食材清单
其他
- 1.5斤青鱼块
- 1个小米椒
- 1个线椒
- 1块老豆腐
- 2根生菜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼段切块洗净
2
加老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、姜丝、蒜、大葱
3
搅拌均匀，腌制一小时以上
4
配菜切好备用
5
老豆腐切块，起油锅，炸至两面金黄
6
起油锅，姜片、大蒜、洋葱、小米椒、线椒爆香
7
放入铸铁锅
8
铺上煎好的豆腐块
9
铺上腌制好的鱼块，加入啤酒
10
大火煮开，小火焖煮15分钟
11
开锅收汁
12
放入香菜，盖上锅盖小火5分钟
13
出锅即可
