红糖红枣吐司面包

简单 4人份

红糖和红枣是最美好的搭配!对于女性来说这是最好的两种食材!早餐或者平时都可以吃上两口!制作也非常的简单! 制作的吐司面包是两个450吐司磨具的量,因为用厨师机打面,所以家用厨师机这两个吐司面团刚刚好!图片中用的黄油是巧克力黄油,因为个人比较喜欢巧克力,大家用普通黄油制作就可以!

红糖红枣吐司面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克红枣
  • 300克水
  • 35克黄油
  • 6克干酵母
  • 克高筋面粉500
调味品
  • 60克红糖
调味料
  • 8克盐

营养成分

热量

144.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

336.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

这是制作两个450克吐司的量!

2

先把300克的水取100克加热融化我们的红糖,因为红糖比较难融化!放凉备用,如果想加快凉的速度,我都是盖盖子放冰箱冷冻一会!

3

除黄油外,把其他原料放进厨师机里,1挡打发3分钟,这个要看个人的厨师机档位和力度!

4

开始搅拌面团!

5

面团3分钟后呈现出这样的面筋,我们就可以加入黄油了

6

加入黄油,这是巧克力黄油,俄罗斯生产的!大家可以加入普通黄油就好了!然后调到2挡,打发3分钟!

7

时间到,拿一小块面团,慢慢的拉伸到上图手套膜状态即可!

8

然后把面团取出,放入盆中,盖上保鲜膜,放到室温中发酵两倍大,用食指插入面团中间,轻微回弹就是发酵好了!冬天我们可以放在暖气片上,或者发酵箱,很多烤箱也有发酵功能,也可以放入烤箱发酵。

9

面团均匀的分成6等份!

10

把分好的面团滚圆,放到保鲜盒中醒发15分钟,这是盖上保鲜膜,防止水分流失,面团表面干燥!

11

醒发好的面团擀成长条状,反面从上往下卷起来!

12

卷好后我们放入保鲜膜中,醒发15分钟,同样盖上保鲜膜防止水分流失!

13

醒发好后,我们再次擀开,反面,从上往下卷起来!2.5圈⭕或者3圈

14

一次排开放入磨具中,放入发酵箱38度,醒发1.5小时,至面团8分满!如果想做山峰吐司就醒发至9分满!放入烤箱中165度,烘烤35分钟!每个烤箱温度不一定,所以根据自家烤箱内部温度适当做出调整!

15

面包出炉了!

16

放凉后,装入袋子,非常的松软,按压也可回弹!枣香味特别浓郁!

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