双椒香辣鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根青蒜
- 2勺淀粉
- 3瓣蒜
- 一勺生抽
- 个人口味定红椒
- 个人口味定青椒
- 半瓶啤酒
蔬菜类
- 3片姜
- 一根葱
调味料
- 少许盐
豆制品
- 办勺豆瓣酱
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1：清洗。鱼买回来先清洗肚里的黑膜以及鱼鳞一定要刮干净，直到肚里看起来白白的没有杂质才行。主要是为了干净。
2
2：腌制鱼肉。洗净后用毛巾或者厨房吸油纸吸一下水分放盆里，将生姜片2片、青蒜放鱼肚里。将生抽、少许盐、料酒调好后抹遍鱼身及鱼肚后腌制
3
3，烧鱼。锅里热油将鱼下锅炸至两面焦香捞起单装。蒜拍散，将红椒、青椒切成小段，姜切丝。将大蒜、姜丝放锅里炒香后放入豆瓣酱爆香将鱼倒入清水没过鱼半身即可，再将半瓶啤酒倒入，大火烧开转成小火焖烧。待锅里汤汁只剩一半后将青红椒放入锅里闷。待汤汁只剩小半后放入淀粉水收汁，撒上葱花即可出锅。
