柔软豆沙小餐包
简单
4人份
有一些面包屋几块钱就可以买一大包餐包，小孩子一顿就吃好几个。价格虽然实惠，但是制作过程中肯定或多或少添加了许多添加剂，所以如果妈妈们或者美女们有空可以在家自己做，糖分自己掌控，保证没有额外添加剂，吃着放心也健康呢~
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食材清单
其他
- 115g清水
- 15g奶粉
- 20g（将一个鸡蛋打匀，一开始揉面用了20g，余下的备用）鸡蛋液
- 250g高筋面粉
- 25g蜜糖
- 25g黄油
- 4g酵母
- 少许芝麻
- 适量红豆馅料
调味料
- 2.5g盐
- 55g细砂糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水、酵母、鸡蛋放在一个盆子里，然后搅拌均匀，可以选择温开水，容易融化糖。
2
将过筛的面粉、奶粉、细砂糖放在一个盆里，搅拌均匀。
3
将鸡蛋水和面粉一同混合均匀，揉成面团。
4
然后面团放入黄油搅拌均匀后，再兑一些盐水，倒进去，揉至面团能拉成薄膜状、不粘手的状态。（此步骤可以通过厨师机来完成）
5
将面团分成约25g一个小面团，将分好的每一个面团滚圆后静置15分钟让它松弛。
6
松弛后的小面团包入豆沙馅料，捏成圆球状，在铺了油纸或者扫了油后的烤盘上排列好，室温待醒发至8成，过程大概30-40分钟。如果天冷则需要烤箱低温醒发。
7
包好馅料的小面团放在烤盘上，每个面团之间需要有一定的空隙让面团发酵膨胀哦。
8
醒发后的面团已经初具面包的圆圆模样，在面团表面扫上一层蛋液，上火180度，下火160度烘烤十分钟，烘烤过程中需五分钟调转一次烤盘，让面包两面受热均匀。
9
一个鸡蛋约50g，用了20g来做面包，剩下的来涂表面刚好不浪费。
10
新鲜出炉的小餐包香喷喷，外表有金黄的色泽，体积膨大后变得松软有弹性，此刻可以在餐包表面摸一层糖浆，撒一些芝麻，吃起来更美味哦~
