爆浆可乐饼
日式可乐饼（コロッケ）其实和可乐完全没有关系啦～单纯音译和可乐的发音非常相似而已。但是看日剧的时候，里面的可乐饼真的很好吃的亚子啊！！！这是一款改良版，而且加了芝士爆浆鸭！！！炒鸡好吃鸭！！！有炒鸡长的芝士拉丝鸭！！！\(/////∇/////)/ 这个方子是8个可乐饼的量，因为毕竟是油炸食品，虽然很好吃，吃多了还是有点难消化。所以大家可以一次做8个，但是冻起来一部分饼胚，下次吃的时候炸就好啦。(●°u°●) 」 怕大家看不见就写在这里了，后面粘粉的顺序是：①面粉，②蛋液，③面包糠。 大家家里没有面包糠的话，可以自制一点，把面包片烤脆（用烤箱或者微波炉都可以），然后擀面杖擀碎就可以了。很简单哒。(￣▽￣)
食材清单
其他
- 1/2个紫洋葱
- 1/2根胡萝卜
- 100克面包糠
- 100克面粉
- 10克花椒粉
- 1个鸡蛋
- 1汤匙蚝油
- 2-3个土豆
- 20克原味炼奶
- 20克黑胡椒粉
- 80克马里苏拉芝士碎
- 适量植物油
肉类
- 200克猪肉馅
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
土豆大一点就2个，小一点就3个。洗净后，削皮切块，上锅大火蒸20分钟。筷子能轻易夹碎即可。
蒸熟后的土豆压碎，有一些小颗粒不要紧，只要没有太大的碎块就没问题。压好的土豆泥加入20g炼奶，搅拌均匀后备用。
在蒸土豆的时候处理配菜，半根胡萝卜和半个洋葱都洗净剁碎，尽量剁得碎一点，这样比较容易炒熟。
锅烧热，加入20g左右植物油，烧至六成热。
倒入洋葱碎，大火煸香。
然后倒入胡萝卜碎，大火炒软。
炒好的洋葱胡萝卜拨至一旁，再加10g植物油，烧热后倒入肉馅，大火翻炒。肉馅炒至变白后，混合所有食材，一起翻炒。
加入花椒粉10g、胡椒粉20g和蚝油1勺后，大火翻炒均匀后，倒入土豆泥中搅拌均匀。
把混合好的土豆泥分成8份备用。
从冰箱里拿出的芝士碎会凝结成块，用手掰碎。
用手捏成10g左右一个的芝士球，包入土豆泥球中。
包好的土豆泥稍稍压扁成饼，两面拍上面粉。
然后粘上蛋液，最好用手粘上抹匀，扔到碗里不容易拿出来。
最好裹上面包糠，两面用手拍一拍，让面包糠粘牢。
一张全家福(￣▽￣)。做好的饼胚放入冰箱冷冻40-60分钟，方便后期油炸。
锅中油烧至五成热，放入饼胚，煎炸3-5分钟至两面金黄即可。装盘开吃～∠( ᐛ 」∠)＿
