泡椒牛肝
简单
4人份
今天买牛肉，老板说我给他介绍了一些客户，所以送了我半斤牛肝。第一次炒，没想到特别嫩特别好吃😋。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺玉米淀粉
- 1块泡姜
- 1小勺鸡精
- 1小小勺醋
- 3瓣大蒜
- 5个泡椒
- 半斤牛肝
- 适量勺料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肝先在冷水里泡两遍去血水，然后切成小薄片后再用冷水洗一次。
2
加一点料酒、盐、玉米淀粉拌匀放一边。
3
泡椒、泡姜切片、葱切小段（我家没有大葱了只有一根先葱所以我用的小葱）、蒜切片。
4
锅里放菜籽油，多放点油。花椒和白糖下锅，白糖熬化后下牛肝爆炒。炒至牛肝变色后下切好的各种配料。
5
迅速翻炒几下，放生抽、醋、鸡精。再次翻炒，起锅。不需要单独勾芡，直接起锅即可。你看我这个没有勾芡的看起是不是也像勾了芡一样🤪
6
全家好评，准备下次买牛肉时顺便再买半斤牛肝炒来吃！😋
