真好吃牌干锅土豆片
简单
4人份
土豆真是怎么做都好吃😋
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2个土豆
- 5瓣蒜
- 半小勺蚝油
- 适量孜然
- 适量小米辣
- 适量生抽
- 适量线椒
- 适量芝麻
- 适量花椒
肉类
- 几片五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量芹菜
- 适量葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆处理：
2
1、土豆切片（略厚）。
3
2、炸一遍（一片片下锅，防止粘一起，裹一层干淀粉更好）。
4
3、复炸一遍（几秒就好，使土豆不容易软）。
5
炒底料：
6
1、热锅凉油，油热后放五花肉片，煎出油。
7
2、下花椒，蒜末，线椒圈，小米辣，炒出香味（不吃辣可以少放或不放）。
8
3、放豆瓣酱，炒出红油（也可以用火锅底料）。
9
炒菜；
10
1、放洋葱、青椒、芹菜翻炒（不喜欢可以不放）。
11
2、放土豆翻炒均匀。
12
调味：
13
1、加糖，盐，蚝油，生抽（糖多一点，豆瓣酱，盐，生抽都是咸的，注意用量），翻炒均匀。
14
2、撒上孜然和芝麻，出锅。