土豆啤酒焖鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1瓶罐装雪花啤酒
- 2个土豆
- 2个红辣椒
- 2个草果
- 4个干辣椒
- 500g鸭肉
- 5g茴香
- 5g香叶
- 5个八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 50g姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭切块，将血水洗净。姜切片，将姜和料酒跟鸭拌匀腌20分钟。
2
锅里放茶油，油烧热后将腌好的鸭放入爆炒，并放入少量料酒。
3
鸭肉稍微变色时，放入所有大料，并放入适量盐继续炒至鸭肉全部变色。
4
鸭肉全部变色后，加老抽、生抽翻炒上色后，倒入啤酒，放入切好的土豆和一半红辣椒，加水至水没过土豆，大火烧开后，转小火，盖上锅盖煮。
5
煮20-30分钟，大约煮至汤汁收至一半，放入另一半红辣椒，翻炒一下即可出锅。
