糖尿病人的绿豆糕配方(绿豆馅太稀的补救方法)
简单
4人份
年前买的去皮绿豆快过期了，赶紧用掉。 以下抹茶口味的是无糖的，用木糖醇代替，虽然木糖醇的价格是普通细砂糖价格的10倍，但是可以满足糖尿病人想吃甜食的渴望。 木糖醇是一种可以代替白糖使用的甜味剂，平时它可以让那些患有高血糖和糖尿病的人群食用，它进入人体以后可以不经过胰岛进行代谢，也能促进肝糖元合成，为人体细提供能量，糖尿病人食用以后能稳定血糖也能减少多食、多饮以及多尿症状的发生。 有糖版本的也做了桂花蜜绿豆糕，某宝买的桂花蜜，很香甜。
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食材清单
其他
- 100克（80克）黄油(玉米油)
- 100克木糖醇
- 15克抹茶粉
- 20克奶粉
- 3勺桂花蜜
- 有糖绿豆糕把抹茶粉替换以下配方，其余不变
- 适量水
蔬菜
- 500克去皮绿豆
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮绿豆泡了一夜，中途换了1次水，后来又淘了几遍，防止绿豆味太重。接着用蒸笼蒸熟。没有的话可以用高压锅，一定要隔水蒸不然太稀了。
2
蒸煮好的绿豆馅如果太稀了补救方法就是不要动它了，把高压锅或者不粘锅加热，然后绿豆馅倒进去，不要管他，用锅的余温慢慢加热，本身绿豆吸水性强，放置两三个小时水份慢慢就干了。
3
先将黄油用不粘锅融化，绿豆馅倒入，接着抹茶粉拌匀，最后倒入木糖醇。刚开始由于黄油的加入会有点稀，就开中火，但是要注意四周和底部不要糊底，需要不停翻炒。最好用刮刀。一定一定要翻炒成面团一样的韧性，不粘刮刀！！！
4
这个是桂花蜜绿豆糕。一定一定要炒到不粘刮刀，可以堆叠成面团一样的韧性！！！
5
在超市买的木糖醇，量很少，大概13块钱左右，只有125克。木糖醇没有细砂糖甜，所以需要的量更大。
