红糖红枣酥饼(不用醒面不用揉出膜)
简单
4人份
不知大家小时候有没有吃过红糖饼，我这个是自己创新想着加点红枣更营养，酥皮做的比较像老婆饼的那种软一些，正好要回老家做些给外婆吃（我外婆也是最爱吃这种饼）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋低筋都可以
- 100克红糖(用粉状的好搅拌)
- 160克中筋面粉
- 1个蛋黄
- 40克炒熟中筋面粉
- 40克红枣
- 50克花生油(也可用玉米油，用黄油加5克)
- 55克玉米油(用黄油就加5克)
- 5克水
- 80克热水
- 水油皮
- 油酥
- 红糖红枣馅
- 装饰
- 适量芝麻
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮的材料混合一起搅拌然后倒入热水用筷子快速搅拌，再带个手套用手揉成团混合一起
2
用保鲜膜装好放一边
3
讲油酥的材料混合然后这样抓着混合一起揉成一团
4
也放保鲜膜里装着放一边
5
开始做馅料，中筋面粉要炒熟用不粘锅大概炒个钟6、7分钟，将红枣切成小丁，然后将红枣红糖面粉混合一起拌匀
6
将水油皮拿出来把油酥包起像包包子一样
7
封口朝下擀成长方形
8
折成三折
9
这样，这个步骤再重复一遍
10
尽可能的擀成长方形，越长越好
11
卷起
12
切下一个小团大概45克左右都可以，中间压一下，两边对中间，再擀成圆形，其他的部位用保鲜膜盖起（主要我也不是经常做这个手脚也不是很快，也懒得一个个分的那么仔细反正自己吃嘛，差不多就行）
13
就是这个样子啦
14
加一勺馅料（馅料根据你的面团可多一点少一点没什么关系只要你能包圆就行）包成团
15
我是做好一个就放烤盘里，用保鲜膜盖着
16
1个蛋黄加5克水搅拌均匀，刷上蛋液撒好芝麻，再用喷壶喷点水
17
烤箱185℃预热3分钟，185℃再放入烤盘中层烤17分钟，就成功啦，吃起来不仅有小时候红糖饼的味道还多一个红枣的回味感，大家都做起来吧
18
如果用黄油做油酥，团成团后，放保鲜袋里擀成个长方形，然后放冰箱冷藏至少30分钟，如果水油皮也用黄油就把热水改成凉水揉成团后放保鲜袋再放冰箱
19
拿出来包起封口朝下，其他步骤就都是一样的