亚麻籽吐司（汤种）
爸爸买了一包亚麻籽，下厨房找了一个方子做了亚麻籽吐司。可是我对着方子做的时候遇到些问题，就是汤种面团太干，主面团太干，以及什么时候加入亚麻籽这些问题……于是制作的过程做了一些调整，变成属于自己的方子。 前一晚要准备放冰箱 汤种：面包粉26g、热水40g（混合在一起） 泡亚麻籽：亚麻籽20g，水30g 第二天制作面包（一发） 主面团： 牛奶+鸡蛋120g 糖25g 盐1g 展艺面包粉215g（只剩这么多[尴尬]） 酵母3g 黄油20g 除黄油亚麻籽全部加入面包桶一个imix程序20分钟（15分钟的时候加入泡好的亚麻籽），加入黄油再开一个imix程序20分钟。 直接塑形入模，发至八分满 预热10分钟，170度20分钟，160度20分钟（看烤箱脾气），烤10分钟加盖锡纸。 今天的爆发力超级好[鼓掌] 追加：王后的日式吐司粉吸水性大，做烫种的时候25g面粉至少加50g热水
食材清单
其他
- 120克牛奶+鸡蛋
- 20克亚麻籽
- 20克黄油
- 215克面包粉
- 26克面包粉
- 30克水
- 3克酵母
- 40克热水
- 主面团：
- 汤种：
- 泡亚麻籽：
调味料
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
泡亚麻籽—第一天晚上泡亚麻籽，直接冷水加进去就可以了。放入冰箱冷藏。
汤种—称量面包粉26g直接倒入40g热水
汤种—用筷子搅拌好放入冰箱冷藏
第二天准备所有造面包的材料
面包桶内按照列表逐一放入材料，先液体后粉类。
面粉弄一个窝，倒入酵母粉（目前还剩亚麻籽和黄油没有加进来）
开启一个imix和面程序，结束后放入泡好的亚麻籽。
再启动imix程序，手动刮一下靠面包桶上方的亚麻籽
约5分钟左右亚麻籽就很均匀的揉进面团，加入黄油。
面团揉好后，直接取出，台面撒些手粉（面粉），平均分成三份滚圆。
取一个面团，擀成长条，第一次卷起。
三个都卷好，醒几分钟。
第二次卷—取一个卷先按压一下用擀面杖擀开一点为了有一定的宽度。
再沿着这个方向擀成长条
擀成长条
从一头卷起
三个都卷好，放入吐司盒
发酵至8分满
烤箱170-180度预热10分钟，放入烤箱，几分钟内可以看到吐司上涨爆发，有上色后盖上锡纸，继续烤，共烤40分钟。
烤好拿出来振气倒出晾凉。
很好吃，密封保存。
