家庭鱼香肉丝
简单
4人份
今天做的肉腌制放了鸡蛋清、感觉不理想..其实可以不加鸡蛋清
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食材清单
其他
- 15-20g清水
- 1个青椒
- 1个鸡蛋清
- 1勺（1勺）淀粉（腌制）（酱汁）
- 1勺（2勺）生抽（腌制）（酱汁）
- 1根胡萝卜
- 2勺（1勺）料酒（腌制）（酱汁）
- 2瓣蒜
- 30克笋
- 4勺醋
- 5-7朵木耳
肉类
- 300g瘦肉
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 2-3片姜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将笋洗好、木耳切小块、胡萝卜切丝、青椒也切丝
2
瘦肉切丝、加生抽料酒盐鸡蛋清、顺着一个方向搅拌、充分吸收汤汁、最后加一些淀粉
3
调料汁：4-3-2-1！4勺醋、3勺白糖、2勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉..我还加了蚝油和鸡精..不喜欢可以不加！别忘了加盐
4
起锅烧油、下肉丝、筷子搅拌散开！
5
肉变白色、出锅
6
放入盘子备用
7
热锅凉油、下郫县豆瓣酱、炒红油、加葱姜蒜、笋、木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀
8
下肉丝继续翻炒！最后加酱汁继续收汁翻炒
9
出锅！色香味俱全
10
简单快手
